飛騨高山の魅力といえば、歴史を感じる美しい町並みや、四季折々の自然の景観ですが、その中でも地元グルメ「高山ラーメン」は、観光客にも地元民にも愛される存在です。観光で飛騨高山を訪れた際には、風情ある町並みを散策した後、高山ラーメンで一息つくのがおすすめです。

古い町並みを背景に味わう一杯は、旅の疲れを癒し、心と体を満たしてくれることでしょう。

飛騨高山を訪れたら、ぜひ一度は味わっていただきたいおすすめの高山ラーメンをご紹介します。

高山ラーメンとは？

飛騨高山を訪れるなら、ぜひ味わっていただきたいご当地グルメが「高山ラーメン（中華そば）」です。

このラーメンは、地元民から「中華そば」や「そば」として親しまれ、日常的に食卓に並ぶソウルフードでもあります。

高山ラーメンの特徴は、何と言っても和風だしのあっさりとした醤油スープに、細めの縮れ麺が絡むシンプルながらも奥深い味わいです。

スープには鶏ガラ、魚介、野菜、そして椎茸などを使用する店舗も多く、店ごとに微妙に異なる風味が楽しめるのも魅力の一つです。

また、このラーメンの歴史は古く、発祥は昭和13年（1938年）と言われています。

当時、屋台で「まさごそば」が提供した一杯が始まりとされ、それ以来、飛騨高山で愛され続けています。

現在では30店舗以上のラーメン店が高山ラーメンを提供しており、味わいのバリエーションも豊かです。

高山ラーメンが観光客に人気の理由

近年、「高山ラーメン」の人気は観光客の間でも急上昇しています。そのきっかけの一つは、人気アニメ映画『君の名は。』に登場したシーン。

主人公たちが「高山ラーメン」を注文する場面が描かれたことで、この地域のグルメが一躍注目を集めました。

一方で、地元民にとって「高山ラーメン」は特別な名称ではなく、日常の「中華そば」という位置付け。

実際、老舗のほとんどが「中華そば」とのれんを掲げており、「高山ラーメン」として探しても見つからない場合があるので注意が必要です。

飛騨ラーメンのおすすめ店

以下では、飛騨高山で本格的な高山ラーメンを楽しめる名店を厳選してご紹介します。

高山らーめん さんまち

飛騨高山観光の定番スポット「古い町並」に、2022年にオープンした「高山らーめん さんまち」。

新しい店舗ながらも、その背景には地元に根付いた長い歴史があります。このお店は、高山市に本拠を置く大手スーパーマーケット「駿河屋魚一（1933年創業）」が、30年以上にわたって地元で親しまれてきた袋入り麺「さんまちらーめん」を店舗で提供する形で生まれました。

店舗の「さんまちらーめん」は、袋麺の味をベースにしながら、店主こだわりのトッピングやチャーシューによって進化を遂げています。

スープは高山ラーメンならではのあっさりとした醤油ベースで、和風だしの風味が感じられる一杯。細縮れ麺との相性も抜群です。

また、他店と一線を画すポイントとして「昆布酢」が挙げられます。ラーメンにひとたらしすることで、味に爽やかなアクセントが加わり、後味がさらに引き締まります。

• 住所：〒506-0846 岐阜県高山市上三之町１０６−３
• 営業時間：10時00分～14時00分
• 定休日：水曜日
• アクセス：JR高山駅から徒歩約13分

麺屋とと

高山駅から徒歩約10分の便利な場所にある「麺屋とと」は、町家風の外観が印象的なラーメン店。

魚介と肉の旨みがぎっしり詰まったスープは、あっさりながらも深いコクが感じられます。

特製しょう油らぁめんは細縮れ麺で、喉ごしも良く最後まで飽きずに楽しめる一品です。炙りチャーシューの乗ったチャーシューご飯も一緒にどうぞ。

• 住所：岐阜県高山市総和町1丁目50
• 営業時間：店舗にお問い合わせください
• アクセス：JR高山駅から徒歩約10分

らーめん かもん

宮川のほとりに位置する「らーめん かもん」は、飛騨地鶏や飛騨豚を使った特製スープが自慢のお店。

定番の「特製高山ラーメン」は、飛騨高山産の食材を贅沢に使用し、地元の味を堪能できます。

また、トマト白湯ラーメンや高山鶏泡白湯ラーメンなど、個性あふれるメニューも豊富です。

ガラス張りの店内から眺める川景色が、ラーメンを一層引き立てます。

• 住所：岐阜県高山市本町2丁目19
• 営業時間：店舗にお問い合わせください
• アクセス：JR高山駅から徒歩約11分

麺屋しらかわ

地元客と観光客の両方から愛される名店「麺屋しらかわ」。

連日長蛇の列ができる人気店で、10時間以上煮込んだ鶏ガラとカツオをベースにしたスープは、濃厚ながら後味がさっぱりとしています。

中華そば一筋で勝負する自信の味。トッピングの味付け玉子は、ぜひ追加で注文してください。

• 住所：岐阜県高山市相生町56-2
• 営業時間：店舗にお問い合わせください
• アクセス：JR高山駅から徒歩約8分

飛騨中華そば 高砂

飛騨地方ならではの素材を活かしたラーメンが楽しめる「飛騨中華そば 高砂」。

昆布や煮干しを使ったダシが特徴で、ほっとするような優しい味わいが女性にも人気です。

自家製メンマや特製の焼き豚など、細部にまでこだわった一杯をぜひ味わってみてください。

提供される「赤かぶ」の漬物も、飛騨の味を感じられるお楽しみポイントです。

• 住所：岐阜県高山市石浦町2-383
• 営業時間：店舗にお問い合わせください
• アクセス：バス停「石浦公民館前」から徒歩約4分

中華そば専門店 つづみそば

昭和31年創業の老舗「つづみそば」では、昔ながらの中華そばが楽しめます。

人気のワンタン麺や、夏季限定の冷やし中華そばなど、バラエティ豊かなメニューも魅力。

飲んだ後の締めとして立ち寄る人も多く、地元民にも観光客にも愛されるお店です。

• 住所：岐阜県高山市朝日町52
• 営業時間：店舗にお問い合わせください
• アクセス：JR高山駅から徒歩約8分

終わりに

飛騨ラーメンは、地元の食材や文化が反映された一杯です。

どの店舗もそれぞれの個性が光る味を提供しており、食べ歩きしながらお気に入りを見つける楽しみもあります。

飛騨高山観光の際には、ぜひこれらのお店に立ち寄り、伝統の味を体験してください。

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