高山の静けさに抱かれる高台に佇む「お宿 八兵衛」は、飛騨の自然と文化を五感で味わうことのできる和風旅館です。
落ち着いた和室に足を踏み入れれば、日々の喧騒を忘れさせてくれる静けさとぬくもりに包まれ、心がすっとほどけていきます。

料理の監修を務めるのは、元帝国ホテルのシェフ。
夕食には、旬の食材と飛騨牛を主役にした創作和洋折衷のコース料理をご提供。
朴葉味噌焼きや陶板焼きなど、その日の仕入れに応じて仕立てる逸品が、季節の恵みを一皿ずつ美しく彩ります。
朝は飛騨産コシヒカリの炊きたてご飯と、体に優しい和朝食をご用意。香ばしい焼き魚や季節の小鉢が、爽やかな一日のはじまりを演出します。

観光のあとは、開放的な露天風呂と大浴場で旅の疲れをゆっくりと癒し、畳の和室で足を伸ばしてのんびりと。
日常から切り離されたこの場所で、食・湯・和の贅沢を心ゆくまでお楽しみください。

和の設えと静寂が調和する客室

お宿 八兵衛の客室は、すべて本格的な畳敷きの和室。
障子越しに望む飛騨の山々、鳥のさえずり、風の音…。
五感すべてで自然を感じることができる空間は、都会の喧騒から遠く離れた別世界です。

お宿 八兵衛では、広さの異なる5タイプの和室をご用意しています。
すべてのお部屋からは、四季折々に表情を変える飛騨の山並みが広がり、和のしつらえが旅の疲れをそっと癒します。

ご家族・カップル・おひとり旅など、さまざまなシーンに合わせてお選びいただけます。

【1】和室6畳（定員2名／バス・トイレ共同）

畳の香りと障子越しの自然光が心地よい、落ち着いた6畳和室。
カップルやご夫婦、静かな一人旅にもおすすめのプライベート感ある空間です。

• 設備：和布団／共同バス・トイレ
• 眺望：山々の景色

【2】和室8畳（定員3〜4名／バス・トイレ共同）

ご家族やグループ旅行にぴったりのゆったりとした8畳和室。広々とした畳空間で手足を伸ばしてお寛ぎください。

• 設備：和布団／共同バス・トイレ
• 眺望：山々の絶景／禁煙

【3】和室10畳 ベッドタイプ・バス・トイレ共同（定員4名）

2階に位置する和室10畳＋ベッド2台のリーズナブルなタイプ。お部屋の広さを重視される方に最適。

• 設備：ダブルベッド×2／共同バス・トイレ

【4】和室10畳 ベッドタイプ・トイレ付【102号室】（定員4名）

こちらはシャワー無しのバージョン。室内トイレ完備＋広々畳空間＋ダブルベッド2台の組み合わせで快適性抜群。

• 設備：トイレ付／ダブルベッド×2

【5】和室10畳 ベッドタイプ・バス・トイレ付【101号室】（定員4名）

1階の人気ルーム。ダブルベッド2台、室内シャワー・トイレ完備。快適な設備と和の風情を同時に味わえる贅沢空間。

• 設備：シャワー・トイレ／ダブルベッド×2／禁煙

【全室共通設備】

• 冷暖房完備／テレビ／空の冷蔵庫
• 湯沸かしポット／お茶セット
• アメニティ（浴衣・タオル・歯ブラシ）
• Wi-Fi完備

囲炉裏と飛騨の文化に触れる共有スペース

館内の囲炉裏付きロビーは、宿の象徴的な空間です。
ここでは、木の香りに包まれながら本を読んだり、お茶をすすんだり、あるいは宿のご主人との会話に花を咲かせたりと、自分だけの過ごし方が楽しめます。

冬には囲炉裏に炭が入り、火の揺らぎが心を温めてくれる――
まさに、現代ではなかなか味わえない「日本の原風景」がそこにあります。

食事 – 飛騨の恵みを、元帝国ホテルシェフの技で味わう贅沢

「お宿 八兵衛」の食事は、ただの“旅館ごはん”ではありません。
お料理を手がけるのは、かつて帝国ホテルで腕をふるったシェフ。
その豊富な経験と技が、飛騨の素朴な素材に新たな命を吹き込みます。

朝食には、地元で採れた旬の野菜や山菜をふんだんに使い、手作りの小鉢や、ふっくらと炊き上げた飛騨産コシヒカリ、香り高い味噌汁が並びます。
メインには、飛騨地方の郷土料理である朴葉味噌。炙った味噌の香ばしさと白ごはんの相性は格別です。

素朴でありながらも、繊細な火入れや美しい盛りつけに、帝国ホテル仕込みの技が光ります。
一日の始まりを豊かに彩る、記憶に残る朝の食卓を、ぜひご堪能ください。

※メニューは季節や仕入れ状況によって異なります。アレルギーやお食事のご要望は事前にご相談ください。

お風呂 – 疲れを癒す静かな湯の時間

「お宿 八兵衛」では、旅人の疲れをやさしく包み込む大浴場と露天風呂をご用意。
高山の澄んだ空気と静寂に包まれながら入る湯は、ただの癒しではなく、心を解き放つ贅沢な時間そのものです。

お湯には、飛騨高山の豊かな自然が育んだ地下水を使用。肌あたりがやわらかく、湯上がりのしっとり感とともに、自然の恵みを全身で感じることができます。

さらに、露天風呂からは高台ならではの山並みの眺望も楽しめ、朝には清々しい光、夜には星空が広がる、まさに五感が癒される湯浴み体験をお届けします。

【ご利用時間】

利用時間 15:00〜23:00 / 5:30〜9:00

周辺観光

「お宿 八兵衛」は、車で約15分圏内に高山の主要観光地が点在しており、観光の拠点としても理想的です。
宿泊者は、歴史と自然が織りなす魅力的な名所を気軽に訪れることができ、効率的に旅の計画を立てられるのが魅力です。
この宿を拠点に、以下の観光地を巡ることで、飛騨高山の魅力を存分に楽しむことができます。

三町（さんまち）地区

飛騨高山の中心地にある「三町（さんまち）地区」は、江戸時代の雰囲気を色濃く残すエリアです。

伝統的な木造建築が立ち並び、散策するだけで歴史の中にタイムスリップしたような感覚を味わえます。

また、地元の工芸品や特産品が揃うショップやカフェもあり、お土産探しや休憩にも最適です。

高山祭屋台会館

日本三大美祭の一つ「高山祭」を象徴する華やかな屋台を展示する施設です。
細部まで丁寧に作り込まれた屋台は、飛騨高山の伝統工芸の技術の高さを実感できるものばかりです。
展示は季節ごとに変わるため、何度訪れても新たな発見があります。

飛騨の里

合掌造りの民家を中心とした野外博物館「飛騨の里」では、飛騨地方の伝統的な生活様式を学ぶことができます。
茅葺き屋根の家々が連なる景観は、四季折々の美しさを楽しめるスポットです。
館内では工芸体験や地元の民芸品の展示も行われており、歴史と文化に触れるひとときを過ごせます。

飛騨牛グルメ

飛騨高山を訪れたなら、絶品の飛騨牛料理は外せません。

宿からもアクセスしやすいレストランでは、柔らかくジューシーな飛騨牛を堪能できます。

宿泊基本情報

まとめ – 忘れられない“和”の時間を

「お宿 八兵衛」は、飛騨の自然と人のやさしさに触れながら、心から癒される特別な宿です。
忙しない毎日から一歩離れ、ただ静かに、ゆったりと流れる時間の中に身を置いてみてください。

ここでしか味わえない、和の温もりと風情に満ちた滞在が、きっとあなたの心に深く残ることでしょう。

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